パスタの美味しさ、その魅力
イタリア料理といえば「パスタ」。日本でも年齢、性別を問わず、誰にでも愛される料理ですが、いつのころからかイタリアン＝おしゃれな食べ物というイメージも定着し、手軽に食べられるおしゃれで美味しい料理として愛されています。昔は、パスタという名前で呼ぶよりも「スパゲッティ」と呼ぶことが多かったですが、実は、スパゲッティはパスタの種類の一つに過ぎません。昔、食堂や喫茶店などでもよくメニューに並んでいたスパゲティーナポリタンは実は日本で作られた料理。これだけパスタがメジャー化した今でも、パスタについて、意外と知らないことが多いものです。先に、スパゲッティはパスタ(ロングパスタ)の1つの種類にすぎないと説明しましたが、日本でサラダとして食べられるマカロニにもショートパスタの一つです。これ以外にも、ペンネ、リングイネ、ラザニア、ラビオリ、ファルファッレなど、実に様々なロングパスタ、ショートパスタが存在しています。今回は、パスタの歴史をはじめとして、ロングパスタやショートパスタの種類、美味しい茹で方、パスタの種類とソースの相性、調理の仕方(レシピ)などを紹介していきたいと思います。パスタについてほんのちょっと知るだけで、スーパーなどでパスタを買ったり、自宅で作ったりするのも楽しくなるはずです。自宅で生パスタをつくるまでの本格パスタとは言わなくとも、パスタの種類とソースの種類の相性を知るだけでも、美味しく頂けるパスタは格段に増えます。Let’s Enjoy Pasta!
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